Павутинник фіолетовий (Cortinárius violáceus)
Актуальна назва відповідно до
Синоніми
- Agaricus hercynicus Pers., 1794
- Agaricus violaceus L., 1753
- Cortinarius hercynicus (Pers.) M.M.Moser, 1967
- Gomphos violaceus (L.) Kuntze, 1898
Таксономічна класифікація
Етимологія назви
Свою назву (павутинник) він отримав через павутиннисті волокна, що утворюють своєрідне покривало, яке огортає капелюшок гриба і його ніжку.
ОписПлодове тіло:
Капелюшок і ніжка (агарікоідное).
Шапинка:
5-15 см у діаметрі, спочатку випукла, потім подушковидна, у старих грибів розкидана, з хвилястим краєм, повстяно-луската, темно-фіолетового кольору.
Гіменофор:
Утворений широкими, рідко посадженими пластинками, які приросли зубцями до ніжки. Колір темно-фіолетовий.
М'якуш:
Товстий і м’ясистий, крихкий, ламається легко. Колір біло-сірий, біло-блакитний або з фіолетово-сірим відтінком. Смак виражений неявно, близький до горіхового. Запах практично відсутній.
Мікроскопічні особливості
Капелюшок гриба може досягати 15 см у діаметрі. Вона може бути напівкулястою або плоскою. У центрі є горбок. У молодого гриба капелюшок пофарбований у фіолетовий відтінок. В окремих випадках його колір може бути червоним. Вона може вицвітати з часом. У нижній частині мають місце широкі платівки.
Їстівність та використання
Відноситься до умовно-їстівних. Це означає, що вживати його в їжу можна тільки після ретельної термічної обробки. Але навіть в цьому випадку смак буде досить посереднім.
Екологія та середовище
Павутинник фіолетовий є рідкісним їстівним грибом, що зростає невеликими групами, однак частіше поодинці. Цей гриб плодоносить лише при суворо певних умовах. Павутинник фіолетовий має симбіотичний зв'язок (утворює мікоризу) з листяними і хвойними породами дерев: сосною, березою, ялиною, буком, дубом. Тому його можна зустріти у всіх типах лісів, де вони ростуть, хоча гриб цей рідкісний. Також можна знайти в сирих березняках і масивах з присутністю граба.
Шановні користувачі!
Нашому порталу необхідна допомога у пошуках фото- та відео- матеріалів по грибам. Якщо ви маєте необхідні матеріали та бажаєте поділитись ними з порталом, надсилайте на почту: info@gmail.com
Карта розповсюдження виду
Схожі види
Гриб можна сплутати з павутинником цапиним, який хоч і неїстівний, але не небезпечний. Зустрічається він в нижніх ярусах гір і хвойних лісових масивах і відрізняється сильним неприємним запахом. Павутинник фіолетовий також трохи схожий на павутинник камфорний, який теж є неїстівним.
Нотатки автора
Якою б бажаною не була перспектива зібрати відмінний урожай павутинників, слід пам'ятати, що це вид рідкісний і ставитися до нього потрібно дбайливо, максимально зберігаючи грибницю.
